Bakso Ayam Kuah Soto | Promo Jepara
What's New?

4:52 PM Sup Batu

Huyan Huyan Author
Title: Bakso Ayam Kuah Soto
Author: Huyan
Rating 5 of 5 Des:
Bahan-bahan: 300 gr daging dada/paha ayam tanpa kulit (pilih yang tanpa urat dan lemak) 2 buah es batu besar atau ice cube secukupnya 1 buti...
Promo Jepara ->
Bahan-bahan:

  • 300 gr daging dada/paha ayam tanpa kulit (pilih yang tanpa urat dan lemak)
  • 2 buah es batu besar atau ice cube secukupnya
  • 1 butir putih telur
  • 2 sdm tepung tapioka/kanji
  • 2 siung bawang putih 
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 sdt baking soda
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt minyak goreng

Bumbu halus kuah:

  • 1 liter air
  • 4 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas/cm kunyit, buang kulitnya
  • 4 buah kemiri, sangrai
  • 2 cm jahe, bersihkan
  • 1/2 sdt merica
  • 2 sdt garam/ secukupnya

Cara membuat:

  • Blender halus (bisa dengan food processor) daging ayam dengan es batu/ice cube, tepung kanji, putih telur, bawang putih, dan garam. Setelah halus dan daging berubah menjadi pasta, campur rata dengan baking soda.
  • Rebus air dan tumis bumbu halus kuah. Setelah mendidih, matikan api dan bentuk bola-bola bakso, masukkan ke dalam air rebusan. Biarkan hingga bakso mengapung sendiri.
  • Setelah mengapung semua, nyalakan api, masukkan daun bawang dan masak bakso hingga matang.
  • Anda bisa menambahkan dengan bahan pelengkap seperti taburan bawang goreng, bihun atau kerupuk dan sambal.

Advertisement

 
Top