Bahan
- 2 buah tahu putih (kotak sedang)
- 1 bungkul sayur brokoli (ukuran sedang)
- Saus tiram (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Cabe rawit 7 buah (iris tipis)
- 2 buah cabai hijau besar (buang isi, iris tipis)
- 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris tipis)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 4 siung bawang putih (memarkan, iris tipis)
- Minyak goreng (secukupnya)
- Air (secukupnya)
- 1/4 sdt gula
- 1/2 sdt kecap manis
Cara Membuat
- Pertama, potong dadu tahu lalu goreng dengan minyak goreng sampai setengah matang dan bagian luar cukup kering. Angkat lalu tiriskan.
- Potong sayur brokoli sesuai selera sebesar tahu yang telah digoreng. Cuci brokoli dan sementara sisihkan.
- Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak dan panaskan. Masukkan bawang merah dan bawang putih tumis hingga harum. Selanjutnya, masukkan cabai rawit, cabai hijau dan cabai merah lalu sayur brokoli.
- Jangan lupa memasukkan garam ke dalam tumis brokoli. Masukkan sedikit air agar brokoli matang dengan sempurna.
- Jika brokoli sudah setengah matang, masukkan tahu yang telah digoreng sebelumnya, gula, kecap manis dan saus tiram.
- Aduk rata semua bahan dan masak hingga matang. Tunggu sampai bumbu meresap ke dalam tahu dan brokoli. Angkat dan letakkan di piring saji.
- Tumis tahu brokoli siap untuk disajikan.
